一度は食べたい幻の海苔・島根が誇る高級食材「十六島（うっぷるい）のり」

「十六島」と書いてうっぷるいと読むーー

島根県の高級海苔「十六島（うっぷるい）のり」です。

島根で獲れる高級海苔がある、という話は以前から耳にしていて、
「いつか食べてみたいなぁ」とずっと気になっていました。

冬だけ現れる、超貴重な海苔

十六島海苔が獲れるのは、島根県出雲市十六島町。
漁の期間は12月〜2月ごろまでと、とても短く、まさに冬限定の味覚です。

生産量の約9割が山陰地方で消費されるそうで、
全国的にはあまり出回らない存在。

年末にスーパーで見かけることがあり、
「これは今しかない！」と、ついに購入してみました。

30グラムで4,000円。箱を開けると…

箱に入った十六島海苔。
その重さ、わずか30グラム。

そしてお値段は…4,000円！

正直、一瞬ひるみましたが、
冬の荒れた日本海で手作業で採られることを考えると、
むしろ納得のお値段です。

箱を開けると、折り畳まれた真っ黒な海苔が登場。
深みのある黒に、ほんのり紫がかった色合いで、
普段食べている板海苔とはまったく別物です。

水にくぐらせて食べる！？かもじのりの正体

食べ方についての用紙も同梱されており、
なんと一度水にくぐらせてから使うのが基本らしいです。

食べやすい大きさに分けようとすると、さけるチーズのように別れていきます。面白い！

細く分かれた様子が髪の毛のように見えることから、
別名「かもじのり」と呼ばれているのも納得です。
（かもじ＝昔のウィッグみたいなもの）

まずはそのまま。濃すぎる海苔の旨み

私はおやつに海苔を食べるくらいの海苔好きなので、
まずは何もせず、そのままひと口。

……なにこれ、海苔の味が濃い！

しっとりしているのに、シャキッとした歯切れもあって、
磯の香りと旨みが一気に広がります。

「高級海苔ってこういうことか」と、思わず納得。

お雑煮に入れると、また別の顔

次はお雑煮に入れてみました。

すると、ホロホロとほどけて、
さっきとはまったく違うやさしい食感に。

それでも海苔の存在感はしっかりあって、満足感がすごい。

保存は要注意。でも、また絶対買う

開封後は、どんどん乾燥して固くなっていくので、
冷蔵庫で保存して、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。

正直、気軽に買える価格ではありませんが、
全国の海苔好きさんにはぜひ一度は味わってほしい逸品。

また見かけたら……
たぶん、迷わず買います。

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