カツオのなめろう

カツオなめろうおうちごはん

愛媛ではカツオをよく食べます

愛媛に来てからというもの、カツオをよく食べるようになりました。

普段はわら焼で食べていますが、毎週のように食べているとちょっと飽きてしまうのもまた事実。

なめろうにしてみたらすごく美味しかったです!

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材料

カツオ 150g

ニンニク 1かけ

生姜 5g

みそ 大さじ半分

醤油 小さじ半分

酒 少々

ネギ 好きなだけ

大葉や茗荷などを入れても美味しいです。

手順

カツオはわら焼にして、真ん中の美味しい部分はたたきでそのまま食べます。

端っこの部分をみじん切りにし、上記材料を包丁で叩きながら合わせていきます。

あっという間に出来上がり!すごく簡単。

カツオなめろう

わら焼の部分が、なまり節のような雰囲気でお酒にもごはんにも合います。

ごま油を混ぜたり、卵の黄身を乗せても美味しい!

ごはんに乗せてお茶漬けにして食べるのもおすすめです。

食べきれなかったお刺身を翌日に回すときは、なんでもなめろうにしてみようと思いました。

 

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