愛媛ではカツオをよく食べます

愛媛に来てからというもの、カツオをよく食べるようになりました。

普段はわら焼で食べていますが、毎週のように食べているとちょっと飽きてしまうのもまた事実。

なめろうにしてみたらすごく美味しかったです！

材料

カツオ　150g

ニンニク　１かけ

生姜　5g

みそ　大さじ半分

醤油　小さじ半分

酒　少々

ネギ　好きなだけ

大葉や茗荷などを入れても美味しいです。

手順

カツオはわら焼にして、真ん中の美味しい部分はたたきでそのまま食べます。

端っこの部分をみじん切りにし、上記材料を包丁で叩きながら合わせていきます。

あっという間に出来上がり！すごく簡単。

わら焼の部分が、なまり節のような雰囲気でお酒にもごはんにも合います。

ごま油を混ぜたり、卵の黄身を乗せても美味しい！

ごはんに乗せてお茶漬けにして食べるのもおすすめです。

食べきれなかったお刺身を翌日に回すときは、なんでもなめろうにしてみようと思いました。