レシピ

おうちごはん

カツオの腹皮

道の駅みしょうMICは新鮮な魚介を安く入手できます。 愛南に行った時は必ず寄るお気に入りのスポット。 そんなみしょうMICで珍しい商品を発見しました。 カツオ 「カツオ」とだけ書かれたこの商品、初めてみました。 ...
発酵フード

いつもの料理が美味しくなる!びっくりするほど簡単な「発酵玉ねぎ」の作り方

最近じわじわと話題の「発酵玉ねぎ」。 文字通り発酵させた玉ねぎなのですが、調理の時短につながる優れもの! 刻んであるので、すぐに使えてとっても便利 玉ねぎ特有の辛味が消え、まろやかな酸味でさっぱりと食べられる 少...
おうちごはん

おうちで簡単鯛めし

立派な鯛が安く手に入ったので、鯛めしを作ってみました。 20cmはあろうかという鯛。 お刺身でも食べたかったので、三枚におろして半身はお刺身に。 甘くて美味しい! アラは塩を振ってフライパンで焼いた後...
おうちごはん

KOKA シンガポール風焼きそば

KOKA シンガポール風焼きそば アジア料理が大好きです。 スパイスをふんだんに使った料理も好きですが、手軽に出来るインスタント麺も好き。 というわけで、今日はKOKAのシンガポール風焼きそばを食べました。 原作国:シンガポ...
おうちごはん

沖縄の味 材料4つ!ヘチマの味噌煮

「ヘチマは体を洗うもの」と思っている方がほとんどでしょうが、南国沖縄ではヘチマを普通に食べます。 その名も「ナーベーラーンブシー」! その響きも大好きです。 材料(2人分) ヘチマ 1本 ポーク(豚コマでも代用可能) ...
おうちごはん

コーヒーの自家焙煎をやってみました

憧れだったコーヒーの焙煎に挑戦してみました。 本格的な焙煎器は結構なお値段。 DIYでザルを組み合わせるモノもネットで見つけましたが、今回はお手軽に楽しもうということで、生豆とゴマ炒り器のセット商品をネットで購入しました。 生...
おうちごはん

ニョッキ

ニョッキに初挑戦! 最近クリーム系のパスタを作るのにハマっていますが、ニョッキは食べたことがないと気づきました。 トリコロールニョッキ 今回食べたのはトリコロールニョッキ 250g。 色白のプレーンと、黄色と緑のトリコロ...
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