セリ(芹)の豚肉巻き

せりおうちごはん

セリ(芹)の豚肉巻き

我が家では「セリ」をよく食べます。

独特な香りのあるセリですが、豚肉で巻くと豚肉特有の匂いが中和され、とっても美味しい一品に!

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セリの栄養

セリには、抗酸化作用があるベータカロテンが多く含まれています。

免疫力を高めるビタミンCや、骨や血液の生成には欠かせないミネラルが豊富です。

また、独特な香りには胃の調子を整える効果があるとも言われています。

材料

セリ 1袋
豚バラ肉 100g
塩・胡椒 適量

作り方

  1. セリを洗って、半分に切ります。
  2. 豚バラ肉に軽く塩胡椒をし、セリを乗せて斜めに巻いていきます。
  3. 油を引いて、熱したフライパンの上に、閉じ目が下になるように置いて焼いていきます。
  4. 転がしながら焼いて、全体に焼き目がついたら完成。
  5. 食べやすいサイズに切って、召し上がれ。

味付けは塩胡椒のみとシンプルですが、豚肉の臭みをセリの香りが中和し、とてもお上品な味付けに。

薄いな、と感じたら、ポン酢をかけて食べましょう。

お酒のおつまみにするなら、塩を少なめにして、柚子胡椒と合わせるのもオススメです!

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