おうちで簡単鯛めし

おうちごはん

立派な鯛が安く手に入ったので、鯛めしを作ってみました。

 

20cmはあろうかという鯛。

お刺身でも食べたかったので、三枚におろして半身はお刺身に。

甘くて美味しい!

 

アラは塩を振ってフライパンで焼いた後、水を入れて出汁をとります。

お米を洗って水切りした後、アラをこした出汁を炊飯器のメモリに合わせて塩で味付け。

メモリより少し下に合わせると、ベチャベチャになりません。

塩味は少し濃いかな?と思うくらいでも、炊き上がりは薄味に仕上がります。

今回は2合で鯛の出汁と塩以外は味付けなし。

その上に鯛の半身をドーンと乗せます。

あとは普段通りに炊飯器のスイッチオン!

炊き上がりはこんな感じ。

ヒレと中骨をお箸で摂ってからネギを入れ、鯛の身とお米をほぐすといい感じに混ざります。

鯛の出汁と塩だけとは思えないほど旨味が濃厚!!

すごく美味しかったです。

ごちそうさまでした!

 

今回はしっかり作りましたが、1尾まるごとなんてなかなか手に入りません。

常温保存のできる、簡易の鯛めしセットもオススメです。

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