格安鰻のチェーン店「鰻の成瀬」が全国にどんどんお店を増やしています。
米子にも新しくオープンしたとのことで、行ってみました。
鰻の成瀬
高級なイメージの鰻を、もっと身近に美味しく食べてほしいと、安い鰻を提供している全国チェーン「鰻の成瀬」。
大好きな鰻がリーズナブルに食べられるなら、ということでウキウキで出かけました。
カウンターと奥にお座敷がある落ち着いた店内。
鰻の成瀬はコストを抑えるために職人さんがおらず、加工された鰻をお店でアルバイトスタッフの方がボタン一つで温めるという工程をとっているため、「安い・早い・美味い」のサービスを提供できるんだとか。
メニュー
元々は海外養殖のニホンウナギを提供していたようですが、昨今の物価高により鰻の種類が3種類から選べるようになっています。
「並うな重」は海外養殖のアメリカ種の鰻を使っているそうで、脂が少なめであっさりふわふわ。
「上うな重」は海外養殖のニホンウナギで、元々この鰻がスタンダードだったようです。
「特上うな重」は成瀬が厳選した国産鰻で1日５食限定。
並うな重の梅（二分の一尾）だとなんと1600円！リーズナブル！！
特性だしセット200円を頼めば、ひつまぶし風で楽しむこともできます。
上うな重 竹3/4尾 2500円
10分ほどでサーブ。
「これぞ成瀬の鰻」とメニューに書いてあった上うな重は、管理された環境で丁寧に育てられた鰻を使っています。
2500円とは思えないほど大きいです！
上うな重 竹3/4尾 2500円
関東風なので、ふわふわの鰻。あっさりしたタレ。
まずは真ん中のお腹の部分を…と、食べてびっくり！
骨を感じます。関東風で蒸された柔らかい仕上がりなので、余計に気になります。
しかも1センチほどの骨が歯茎に刺さりました。
鰻を食べてて骨を感じたのは初めての経験。うなぎって骨があるんだなぁ。
脂は少なめで、鰻にしては確かにあっさりしている印象。
そして、薬味など何もつけずに食べると、ちょっと臭みが気になります。
逆にネギとかわさびが合う。
サーブする時に「当店ではネギと合わせて召し上がるのがおすすめです」って店員さんが言ってたのはこのせい？と妙に勘繰っちゃいました。
特上うな重 3/4尾 4000円・特性だしセット200円
特上うな重は1日５色限定の国産鰻。
上と比べると身は小ぶりだけど、脂は乗ってます。
特上うな重 3/4尾 4000円
特に臭みも感じず美味しいけど、こちらも腹部分にちょっと骨あり。
ふわふわ仕上がりの関東風だから余計に気になるのかな。
特性だしはあっさり薄めの味付け。
もう少し出汁の香りが欲しかったかな。
まとめ
あっさりの並うな重はどんな味わいなんだろうと若干気になりました。アナゴっぽいのかな？
たまたまだとは思いますが、骨がとても気になったので、お年寄りやお子さんはちょっと気をつけて食べた方がいいかも。
リーズナブルな鰻が売りのお店ですが、個人的には国産鰻の特上がおすすめです。
どうしても鰻を食べたいけど、この店しかないって状況なら再訪するかもしれないけど、そんな状況はなかなかこないと思います。
価格第一主義の方はいいかもしれません。
ごちそうさまでした。
鰻の成瀬 店舗詳細
駐車場：なし
〒683-0812 鳥取県米子市角盤町２丁目５７
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