機械を使わない純手打ちうどん よしや@香川県 丸亀市

うどん
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純手打ちうどん よしや

麺を打つのも、麺を切るのも、機械を一切使わずに全て手仕事でこなす「よしや」。

お店の外まで行列が伸びています。

お土産用のうどんは品切れになる程人気。

店内は小上がりとテーブル席があります。

メニュー

「うどんを注文後に席に着く」と言うルールで、満席なのに大丈夫かな?と思っていましたが、ちゃんと座れました。

席の空き具合を見ながら、うどんを茹でているのかな?

季節によって、期間限定のメニューがあります。

注文は食券制。タッチパネルでメニューを選んでいきます。

現金だけじゃなく、電子マネーも使えるのは嬉しい。

券売機でうどんを選んだら、次は天ぷらコーナー。

かけうどん

イリコと昆布のお出汁は、ほんのり甘くて美味しいです。

手切りがなせるばらつきのある太麺は、固めでコシというか、かみごたえ抜群。
場所によって食感が変わるのが面白くて、いつもより真剣に食べてしまいます。

げそ天

出来立てのアツアツうどんにゲソ天ダイブ!
冷めた天ぷらはかけうどん に浸して食べるのが間違いない。

まとめ

食べ終わった14時には売り切れてしまったようで、他県ナンバーの車はそのまま帰って行きました。
さすが人気店。すごい。
「有名店は早めに回るべし」と言う、うどんマスターの言葉を思い出しました。
朝7時から営業しているので、早めの行動が吉。
ごちそうさまでした!

よしや 詳細

http://udonyoshiya.blog10.fc2.com/
0877217523
〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二343−1

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