手打ちに手切り、手作業にこだわる「純手打ちうどん よしや」へ行ってきました。
純手打ちうどん よしや
麺を打つのも、麺を切るのも、機械を一切使わずに全て手仕事でこなす「よしや」。
お店の外まで行列が伸びています。
お土産用のうどんは品切れになる程人気。
店内は小上がりとテーブル席があります。
メニュー
「うどんを注文後に席に着く」と言うルールで、満席なのに大丈夫かな？と思っていましたが、ちゃんと座れました。
席の空き具合を見ながら、うどんを茹でているのかな？
季節によって、期間限定のメニューがあります。
注文は食券制。タッチパネルでメニューを選んでいきます。
現金だけじゃなく、電子マネーも使えるのは嬉しい。
券売機でうどんを選んだら、次は天ぷらコーナー。
食べたいものを取りましょう。
かけうどん
イリコと昆布のお出汁は、ほんのり甘くて美味しいです。
手切りがなせるばらつきのある太麺は、固めでコシというか、かみごたえ抜群。
場所によって食感が変わるのが面白くて、いつもより真剣に食べてしまいます。
げそ天
出来立てのアツアツうどんにゲソ天ダイブ！
冷めた天ぷらはかけうどん に浸して食べるのが間違いない。
まとめ
食べ終わった14時には売り切れてしまったようで、他県ナンバーの車はそのまま帰って行きました。
さすが人気店。すごい。
「有名店は早めに回るべし」と言う、うどんマスターの言葉を思い出しました。
朝7時から営業しているので、早めの行動が吉。
ごちそうさまでした！
よしや 詳細
〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二３４３−１
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