刀削麺を食べてみたくて、横川にある麻辣小麺へ行ってきました。
九香 麻辣小麺 本店
大きな看板にスパイスがきいてそうな写真に心惹かれ、お店へ向かいます。
専用駐車場はないので、向かいの100円パーキングに車を停めて、いざ出陣!
お店に入ると、スパイスのいい香り!
生地の塊を刀で削ぐように切りながら、鍋に飛ばして茹でる刀削麺。
中国の山西省の名物料理なんだそうですが、どんな味なのかなぁ。楽しみです。
卓上には爪楊枝とラー油。
メニュー
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刀削麺以外にも坦々麺などの麺料理、餃子や麻婆豆腐などの定食もあります。
酸辣湯刀削麺 880円
刀削麺は胡麻スープや汁なしなどありましたが、今回は酸っぱい辛いスープの酸辣湯刀削麺に挑戦です。
辛さは1から4まで選べたので、2(普通)でお願いしました。
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酸辣湯刀削麺 880円
きしめんみたいな麺の入ったスープは、酸味と辛味のバランスが良いです。
私は酸味のあるものが好きなので、人によっては酸っぱいと感じるかもしれません。
いよいよ楽しみにしていた刀削麺をつるり。
![](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2024/03/0EE226E1-DD98-4D32-AC7F-F29D5D5CD188.jpg)
少し縮れのある、ツヤツヤした太麺。
ツルツルもちもちとしていて、前衛的なうどんみたいで美味しい!好きなやつです。
包丁で削って作るということで、麺の太さが均一じゃないのも面白くてお箸が止まりません。
もっと辛くてもよかったかもしれません。
四川坦々麺 850円
メニューにある「さっぱり辛い重慶小麺」との違いは、ゴマが入ってるから入ってないかだそうです。
というわけでゴマありの四川坦々麺は辛さ普通(2)で注文しました。
![](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2024/03/3FDE14DE-9429-4CDB-B0FA-8E6117C161AF.jpg)
四川坦々麺 850円
ゴマと鶏ガラ醤油に、山椒の効いたスープ。
ご飯を浸して食べたいくらい。
挽肉やザーサイ、もやし、ナッツなどが乗った細麺。
![](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2024/03/AF960AF4-C2C9-4EB2-A714-AA2AB3CDED76.jpg)
花山椒もしっかり効いてて、ナッツとザーサイの歯応えも面白いです。
まとめ
初めての刀削麺でしたが、好きになりました!
もっと早く出会いたかった。
思ったよりも軽めだったので、男性は麺だけの注文だと物足りなさそう。
次は餃子定食か、ガッツリ定食でもいいかもしれません。
ごちそうさまでした。
九香 麻辣小麺 本店 詳細
広島県広島市西区楠木町2-8-14
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