刀削麺を食べてみたくて、横川にある麻辣小麺へ行ってきました。
九香 麻辣小麺 本店
大きな看板にスパイスがきいてそうな写真に心惹かれ、お店へ向かいます。
専用駐車場はないので、向かいの100円パーキングに車を停めて、いざ出陣！
お店に入ると、スパイスのいい香り！
生地の塊を刀で削ぐように切りながら、鍋に飛ばして茹でる刀削麺。
中国の山西省の名物料理なんだそうですが、どんな味なのかなぁ。楽しみです。
卓上には爪楊枝とラー油。
メニュー
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刀削麺以外にも坦々麺などの麺料理、餃子や麻婆豆腐などの定食もあります。
酸辣湯刀削麺 880円
刀削麺は胡麻スープや汁なしなどありましたが、今回は酸っぱい辛いスープの酸辣湯刀削麺に挑戦です。
辛さは１から４まで選べたので、２（普通）でお願いしました。
酸辣湯刀削麺 880円
きしめんみたいな麺の入ったスープは、酸味と辛味のバランスが良いです。
私は酸味のあるものが好きなので、人によっては酸っぱいと感じるかもしれません。
いよいよ楽しみにしていた刀削麺をつるり。
少し縮れのある、ツヤツヤした太麺。
ツルツルもちもちとしていて、前衛的なうどんみたいで美味しい！好きなやつです。
包丁で削って作るということで、麺の太さが均一じゃないのも面白くてお箸が止まりません。
もっと辛くてもよかったかもしれません。
四川坦々麺 850円
メニューにある「さっぱり辛い重慶小麺」との違いは、ゴマが入ってるから入ってないかだそうです。
というわけでゴマありの四川坦々麺は辛さ普通（２）で注文しました。
四川坦々麺 850円
ゴマと鶏ガラ醤油に、山椒の効いたスープ。
ご飯を浸して食べたいくらい。
挽肉やザーサイ、もやし、ナッツなどが乗った細麺。
花山椒もしっかり効いてて、ナッツとザーサイの歯応えも面白いです。
まとめ
初めての刀削麺でしたが、好きになりました！
もっと早く出会いたかった。
思ったよりも軽めだったので、男性は麺だけの注文だと物足りなさそう。
次は餃子定食か、ガッツリ定食でもいいかもしれません。
ごちそうさまでした。
九香 麻辣小麺 本店 詳細
広島県広島市西区楠木町2-8-14
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