香川

手打麺や大島【香川県 松山市】

香川

松山で現在開催中のうどんスランプラリーの対象店舗だったので行ってきました。

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手打麺や大島

大島うどんはセルフ店。

まずは何を食べたいか注文し、天ぷらなどをとってお会計を済ませた後に薬味コーナーへ。

こちらは自分で麺を温める、ガチなセルフ店です。

わさびや生姜、天かす、ネギ、胡麻などのトッピングも豊富。

そして温かいつけ汁や冷たいつけ汁も並んでいます。

温かいかけ出汁や冷たいかけ出汁もあり、その日の気分で何を食べるか選択の幅が広がります。

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メニュー

麺はうどん・中華そば・日本そばと3種類(1玉250円)から選べます。

釜揚げうどん 1玉250円

釜玉うどん 1玉310円

詳しいメニューはこちらから→メニュー

何を食べるか、麺の注文をしたら、天ぷらなどを選んでお会計へ。

うちゅう(うどん1玉+中華そば0.5玉)

うどんと中華そばをミックスして注文することもできます。

うどん1玉と中華そば0.5玉で「うちゅう」。

お湯にさっとくぐらせて、湯切りをしっかりした後に温かいかけ出汁を注ぎます。

うちゅう(うどん1玉+中華そば0.5玉)

中華そばは冷やし中華みたいな麺。
うどんはモチモチ。

うどん用のかけ出汁なのでスッキリしたラーメンの出来上がりです!

途中でイリコオイルを入れると、コクはあるけどあっさりラーメンになってこれまた美味しい。
コショウも合います。

香川の麺文化、奥深し!!

うどん 1玉 250円

うどん1玉は麺も温めず、冷たい出汁をかけて、ひやかけでいただきます。

イリコはカリカリとしていて、そのまま食べても美味しいヤツ。
いりことカツオ出汁。
コシがある太麺。非常に美味しいです。

うどん 1玉 250円

中華そば 1玉 250円

中華そばはいわゆるラーメンの麺ですね。
ラーメンはサッと湯に潜らせ温めた後、湯切りしてイリコオイルをぐるっと一周。

ごま油を4滴前後かけて、つけ汁につけ「ざるラーメン」でいただきます。うまい!

中華そば 1玉 250円

日本そば 1玉250円

冷たい日本そばにカリカリのイリコを乗せて。

大島のイリコはザクザクというか、すごくカリカリとしていて、おやつで食べたいタイプのイリコです。

日本そば、思っていたより2倍くらい太めでちょっとボソッとしているような。

ざるそばでいただきました。

日本そば 1玉 250円

おあげ110円

肉厚で甘くて美味しいお揚げさん。うどんに乗せていただきました。

途中で生姜を乗せて、スッキリと味変。

おあげ110円

ジューシーとりもも 130円

もも肉ジューシー!

ジューシーとりもも 130円

アスパラ天

お皿に乗り切らないくらい大きいです!衣ザクザクで美味しい!

アスパラ天

まとめ

うどん・中華そば・日本そばと麺が3種類ある上に、いろいろな食べ方の組み合わせが出来るので、自分好みの味を追求するのも面白いですね。

うどん県の麺文化の探究心の一端を見せていただいたような気がします。

麺も美味しいけど、天ぷらのレベルも高いです!

次は冷やし中華でオーダーして、つけ汁にラー油を加えて食べてみたい。

ごちそうさまでした。

手打麺や大島 詳細

087-867-2895

うどんの持ち帰りは時間がかかるので予約がオススメ。

日本そばの予約は前日まで。

9時30分〜15時

定休日:第1・3・5日曜日

〒761-8073 香川県高松市太田下町3013−1

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