観音寺に出汁の調合を自分でできるお店があると聞いて行ってきました。
合田うどん
日曜の11時過ぎの訪問。
11時開店の合田うどんですが、10台程は停められる駐車場はほぼ満車！
ほとんど香川ナンバーです。
店内は思ったより広くて綺麗です。
メニュー
セルフ店なので、まずは何を食べるか店主へ伝えます。
メニューは５種類！
かけ出汁はセルフになっていて、カツオとイリコ出汁がポットで並んでいます。
カツオだけもよし、自分好みにブレンドするも良し！夢が広がります。
かけ出汁はカツオとイリコ
出汁を入れたら天ぷらをコーナーへ。
少しずつ揚げてくれてるので、揚げたてを食べられるのは嬉しいですね。
お会計をしたら、薬味コーナーへ。
ごま、わさび、しょうが、ネギ、天かすが並んでいます。
ひやかけ 260円
「ひやかけ」とは麺も出汁も冷たい、夏になると食べたくなるうどんです。
冷やの場合は店主が出汁を注いでくれます。
カツオとイリコが合わさって美味しいです。
麺は塩味控えめ。小麦の味がして、コシもあって美味しい！
ひやかけ 260円
かけ 260円
かけうどんを頼むと、丼に入ったうどんを渡されるので、ポットからお好きな出汁を注ぎましょう。
カツオ好きなので、カツオ出汁を入れます。
かけうどん260円
カツオ好きにはたまらない出汁。好きです。
イリコ出汁も香りがすごい！
出汁で自分好みの味にブレンドできるのは嬉しいし楽しいです。
手打ちの麺は不揃いな感じでコシもあって美味しい。
とり天 140円
揚げたてだったとり天。衣サクサク。
ジューシーで柔らかく、胡椒のスパイシーな感じがあってビールに合わせたいくらい。
とり天140円
まとめ
１玉でも普通にボリュームがあります。
自分好みに出汁をブレンドできるのは特別感があって楽しいです。
天ぷらも揚げたて率が高いし、何より安いので近くに行ったらつい寄っちゃいそう。
次はしょうゆうどんも試してみたいな。
ごちそうさまでした。
合田うどん
〒769-1611 香川県観音寺市豊浜町和田甲２４５–１
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