米子市公会堂の一角に「石臼挽き手打ちそば」の看板が気になるお蕎麦屋さんがあって、行ってきました。
愿屋
米子市公会堂の一角にひっそりと佇む「愿屋」。ゲンヤと読みます。
米子市公会堂の駐車場に停める感じですが、そちらが満車の場合は近隣のひまわり駐車場か、イースティープライスへ。
1時間無料になるそうです。
カウンターとテーブル席の、新しくて可愛らしい店内。
季節や旬によって、その時期に一番美味しい蕎麦を全国からお取り寄せ。
石臼で丁寧に挽いて手打ちで提供しているそうで、蕎麦粉の配合も都度変えているんだとか。
お米や鶏は大山産ということで、素材へのこだわりが垣間見えます。
メニュー
冷たい蕎麦や温かい蕎麦のほか、うどんや天丼などなどバラエティ豊富。
割子蕎麦（三枚）950円
三段重ねでやってきました割子蕎麦。
割子蕎麦（三枚）950円
プツッと歯切れのいい、コシのある細麺。
シコシコの歯応えが美味しくて、香りも豊か。
薬味をかけると味がぐっと変わって飽きずに食べすすめます。
美味しくてつい割子一枚おかわりしちゃいました。
冷たい蕎麦
釜揚げそば 890円
山陰の釜揚げそばは、蕎麦湯に浸った温かいそばに汁をかけていただくスタイル。
蕎麦湯好きとしては定期的に食べたくなるんですよね。
釜揚げそば 890円
白濁した蕎麦湯に浸った細めのそば。
滋味深くて健康になった気がします。
白濁した蕎麦湯が食欲をそそります。
鰹節やネギ、海苔の薬味で少しずつ味変して食べ進めるのも楽しい。
柚子を入れると香りが立ってびっくり！すごい！
まとめ
温かい蕎麦も美味しいですが、細麺の香りと歯応えがとても美味しくて気に入りました！
寒い時期でも割子蕎麦を食べたくなります。
天ぷらも美味しそうだったので、次は天ぷらと冷たいそばのセットを頼んでもいいかも。
割子蕎麦を頼んでなくても、割子の冷たい蕎麦を一枚ずつ追加できるそうなので、釜揚げそばと割子一枚なんて楽しみ方もアリだな。
ごちそうさまでした。
愿屋
〒683-0812 鳥取県米子市角盤町２丁目６１
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