徳島県民が愛してやまないご当地グルメのひとつ、徳島ラーメン。
茶系・黄系・白系と分派し、ファンを虜にしています。
茶色系スープ
甘辛こってりな豚骨醤油ベースのスープで、濃い茶色が特徴です。
チャーシューの代わりに薄い豚バラ肉が乗っていることが多く、麺は中細ストレートが一般的。
生玉子との相性もよく、肉に絡めてすき焼き風にしたり、スープに混ぜたりお好みでアレンジをどうぞ。
中華そば いのたに
中華そば肉入り大盛り800円 生卵トッピング50円
徳島ラーメンの名を全国に広めたパイオニア。
野菜や豚骨でとったスープ、歯切れの良い自家製ストレート麺、甘辛く味付けされた豚バラ肉と生卵をトッピングという、王道の徳島ラーメン。
ご飯との相性も抜群！
中華そば 太陽軒【徳島県 徳島市】
地元に愛される昭和レトロなお店。
黄色系スープ
鶏ガラや野菜なども使用して、甘みとコクが調和したマイルドな味わいな印象のスープです。
黄色系徳島ラーメン 中華そば いもお【徳島県 北島町】
地元のお客さんや持ち帰り客も多い名店です。
麺王
昼夜を問わず行列ができるお店。
濃厚な豚骨醤油スープと、甘辛く煮た豚バラ肉は開業当時からの黄金コンビ。
麺の硬さは４段階から選べます。
替え玉（100円）を注文するときにも再度選択できます。
トッピング無料の薬味も充実。
白系スープ
まろやかな甘みとキレ、昔ながらのスープはあっさりテイスト。
岡本中華 小松島本店
トンコツと鶏ガラを長時間煮込んだ白系スープは、見た目よりもあっさりと食べられます。
〒773-0015 徳島県小松島市中田町奥林６０−１
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