美味しいジンギスカンを提供したいと、自ら羊飼いになったオーナーが経営。
希少なサフォーク種が食べられるのは道内でも珍しく、道産羊肉だけを味わう羊牧場の高級直営店。

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月～土　11:30～翌3:00（L.O.2:30）
日・祝日　11:30～23:00（L.O.22:30）
（連休最終日は23時までの営業）
年中無休

ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』

札幌すすきのエリアの牧場直営ジンギスカン、ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』のオフィシャルページです。お店の基本情報やおすすめの「道産子が自慢出来るジンギスカン」「ひつじのレバー」「ロース」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介し...

itadakimasu.gorp.jp

道内15ヶ所の提携牧場からひつじを一頭単位で仕入れているので、ホルモンやレバー、サガリやヒレなどの希少部位を楽しめる。

【月〜土曜日】　18:00~24:00(L.O.23:00)
【日曜日・祝日】17:00~24:00( L.O.23:00)
無休

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昭和２９（１９５４）年の創業以来、新鮮マトンにこだわる人気店。
丁寧に手切りされた新鮮な羊肉を、秘伝のタレが引き立てる。
すすきのに支店が４店舗ある。

ジンギスカン９１８円

１７：００〜翌２：３０
無休
駐車場なし

脂身や筋を丁寧に取り除き、繊維に沿って手切りされるのは、ニュージーランド産の生後1年未満のラム肉。
食後にはタレにジャスミン茶を加え、飲むのがさっぽろジンギスカンの流儀。

生ラムジンギスカン（１人前）１０００円

１７：００〜２１：３０（肉がなくなり次第閉店）
休み　不定休
駐車場なし

道産子御用達の「松尾ジンギスカン」の直営店。
りんごと玉ねぎを使った特製のタレが絶品。
道内や東京にも支店を持つ。

特上ラムジンギスカン（１人前・野菜付き）１１８０円
ラムのたたきカルパッチョ１０５０円

札幌成吉思汗しろくま

アイスランド産のラム、オーストラリア産のラム、マトンの３種類の羊肉を食べ比べできるのが魅力。
オーダーされてから肉を切り出すので、鮮度も抜群。
東京にも支店がある。

１８：００〜翌１：００（木〜土は翌１：３０）
休み　日・祝
駐車場なし

ニュージーランドやオーストラリアから仕入れる生ラムは程良く脂ののった肩ロースを使用。
チルド輸送の間に程良く熟成された赤身は柔らかく、ほんのり甘い。
リンゴを加えて熟成させた特製ダレがよく合う。