鰻

清流四万十川といえば、きれいな水で育った鰻が有名！ さこや メニューには「天然」の表示がありましたが、訪問した日には天然ウナギの入荷はありませんでした。 天然うなぎは4月から9月までが漁期間。 仕入れのタイミングもありますの...

高知県は意外とうなぎの専門店が多いです。 蒸さずに焼くので、皮はパリッ！中はフワッ！と食感のお店が多いです。 高知市 源内 行列のできる人気店です。 外カリ！中フワ！タレは辛口ですっきり食べられます。 うなぎのタレが...