美祢の名店 手打ちうどん よしの@山口県美祢市

うどん
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秋吉台で有名な美祢市に、極上のうどんがあると聞いたので、キャンプの帰りに寄ってみました。

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手打ちうどん よしの

「サンマート」というスーパーの、広い駐車場の一角にあるお店。

11時開店ですが、少し早めに着いたのでお店の前で待ちます。

辺りを見渡すとお客さんが数人、車の中で待機しています。

こんなに のどかな場所で オープン前から待っているお客さんがいるなんて、相当な人気店!

これは美味しいに違いない!

一気にお腹が空いてきました。

メニュー

思っていたよりも、メニューが豊富で驚きました。

オープンして10分後には、店内はほぼ満席!

日曜のお昼とはいえ、すごい!

ごぼ天うどん550円

美祢市はゴボウが有名なうえに、ゴボウの天ぷらが好きなので、迷わずごぼ天うどんをオーダー。

まずはスープを一口。

うん。甘い。

山口は九州と同じく、醤油が甘めです。

ごぼうの天ぷらは、衣はサクッとしていますが、厚めにカットされたごぼうは柔らかい!

天ぷらだけで食べても、きっと美味しいに違いない。

麺は細め

細めの麺は、しっかりコシがあります。

冷やしだとコシがさらに強くなって美味しいだろうなぁ。

そっちも食べてみたい!

かやくうどん450円に、ちくわ天150円をトッピング

天ぷらは注文が入ってから、あげてくれます。

サクサクで美味しい!

食感を楽しんだ後に、スープに浸して食べたい派なので、別皿で出してもらえば良かったな。

次回への教訓にします。

 

卓上には一味と七味が置かれています。

個人的に、スープはもっとカツオの酸味が効いている方が好み。

辛味を足すと、そこまで甘さは気にならなくなりました。

 

出汁を取った後の出がらしは、無料で持ち帰っても良いとのことだったので、一袋いただきました。

花鰹、出汁用カツオ、煮干しと色々混ざっています。

醤油とみりんで煮詰め、おかかにしていただきました。

一度で二度美味しいうどん屋さん。

ごちそうさまでした!

店舗詳細

手打ちうどん よしの

11:00〜15:00

0837-53-1200

〒759-2212 山口県美祢市大嶺町東分来福台東分1231

手打ちうどん よしのうどん / 重安駅美祢駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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