インド版炊き込みご飯・ビリヤニが大好きです！
炊き込んだり、米を茹でた後に蒸したり、お店によって作り方は様々ですが、確実に言えるのはどの作り方でも炊き立てが一番美味しいということ！！（個人の感想です）
そんな炊き立てのビリヤニが食べられる、ダイヤモンドビリヤニを紹介します。
ダイヤモンドビリヤニ
中津駅から徒歩5分ほどの場所にあるダイヤモンドビリヤニ。
ビリヤニは一度カレーソースを作ってから、お米を茹でて蒸しあげるとても手間のかかる料理。
大抵のお店は一度に数人分仕込むので、炊き立てにはなかなか巡り会えない代物ですが、こちらのビリヤニ専門店。なんと注文が入ってから、一人前ずつビリヤニを炊き上げてくれる、パラダイスのようなお店です。
私はいつも電話注文して、テイクアウトで利用しています。
注文してから、大体15〜20分ほどで出来上がりますし、
持ち帰り時間を指定して予約をすることもできます。
お店専用の駐車場はないため、車で訪問するときには時間が指定できると助かります。
店員さんは元気いっぱいで、ちょっとカタコトなところが可愛いし、いつもとても感じがいいです。
落ち着いた雰囲気の店内
メニュー
骨付きチキンビリヤニ 1380円
白味魚とアサリビリヤニ 1380円
マトンビリヤニ 1580円
季節限定の海老ビリヤニ 1780円も美味しそう！
数量限定・ダイヤモンドチキンカレー 980円
テイクアウトメニュー
テイクアウトの場合はビリヤニだけではなく、グレイビー（カレー）ソース・ライタ（ヨーグルトサラダ）・オニオンスライス・レモン・カチュンバル（生野菜）・ナッツ・海老の甘辛煮・ゆで卵・ミントソースもついています。
マトンビリヤニ1580円
受け渡しの際には「30分以内に食べてね」の言葉と笑顔。
お店の前にいい香りが広がって、今すぐにでも食べたい！！
ビリヤニとカレーソースは持ち運んでも溢れづらいように、ホイルでしっかり包んであってありがたいですね。
こぼれにくいようにしてくれる気遣いが嬉しい。
ドキドキしながら蓋を開けた瞬間に広がる、スパイスとマトンの香り。
見た目もカラフル！食欲MAX！！この時点でもう幸せ。
信じられないくらい、いい香りが広がります。
炊き立てのビリヤニは本当に香りがいいんです！
一度炊き立てを食べたら、それ以外は食べられなくなっちゃうんじゃないかな。
パラパラのバスマティライスは程よくおこげがあって、口の中でお煎餅のようにパリパリで美味しい。
バスマティライスを茹でて蒸すスタイルじゃなく、そのまま炊き上げているんでしょうか。
なんとなくプラオに近いイメージ？（個人の意見です）
料理の名前なんかどうでもよくなるほど、とにかく香りがいい！！ビリヤニは炊き立てに限ります！！！
こちらのビリヤニはスパイスの香りはしますが、全然辛くないんです。
激辛好きなので、生唐辛子でもかじりたくなるくらい。
マトンもしっかり煮込まれていて柔らかいです。あー幸せ。
グレイビー（カレー）ソースはサンバルのような感じで、カレー風ミネストローネみたいな感じ。（旨い）
グレービー（カレー）ソース
ライタ（ヨーグルトサラダ）はサラサラで、ごはんに馴染みます。もっと欲しい。
ライタ（ヨーグルトサラダ）
オニオンスライスやカチュンバルは素材の味。
海老の甘辛煮は、なんだか和風の雰囲気の小エビ。
ミントソースは結構辛くて美味しいです。
レモンを絞ると爽やかになり、ナッツも何もかも混ぜて食べると、味がどんどん変わって本当に美味しい。
これぞまさに食の宝石箱やー！！！
一人前のビリヤニなのに、ブラウンとグリーンのカルダモンがそれぞれ3つずつ入っていてびっくり！
ベイリーフも入っていて、シナモンは甘い香りを漂わせています。
そりゃいい香りが広がるわけだ。
お腹はいっぱいだけど、おかわりしたくなってくるから不思議です。
まとめ
炊き立てのビリヤニを食べられるお店は珍しいので、ビリヤニ好きだけじゃなく
本格的なスパイス料理が好きな方には是非とも訪問していただきたいお店です。
海老のビリヤニはきっとパエリヤぽくて美味しいんだろうなと、妄想が止まりません。
ビリヤニに限らずカレーはとにかく、出されたもの全部混ぜて食べたらすごく美味しい！
結構ボリュームがあるので、少食の方だと一人前の完食は厳しいかもしれません。
イートインだと炊き上げた釜のまま提供され、雰囲気も味わえるので、可能ならばイートインがおすすめ。
（食べきれない私は毎回テイクアウト利用です）
さすがスパイスカレー激戦区・大阪。住みたいです。
ごちそうさまでした！！！
ダイヤモンドビリヤニ 詳細
〒531-0071 大阪府大阪市北区中津３丁目１７−２
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