茹で上がったうどんに、卵を絡めて美味しく食べる「釜玉うどん」。
そんな釜玉うどんの発祥のお店が、香川にあると聞いて行ってきました！
山越うどん
緑が多くて、立派な店構え！
釜玉うどん発祥の店とあって、オープン時間の9時に着いたのにすでに長蛇の列！
先頭の人は何時くらいから並んでるんだろ？
日曜の朝でしたが、２０分程度で注文することができました。
お店のすぐ側の駐車場がいっぱいでも、係の方が少し離れた駐車場を教えてくれます。
大きな道沿いにあり、広くて止めやすいので安心。
メニュー
こちらは出汁なども自分でかけるセルフ店。
並んでいる間に、何を食べるか考えます。
ネギが不要な方は、注文時に店員さんへ伝えましょう。
「かまたま用」と書いてあるので分かり易かったです。
何を食べるかと、うどんの玉数も一緒に注文しましょう。
１玉（小）・２玉（大）・３玉・４玉と選べます。
注文したうどんとお箸を受け取ったら、次は揚げ物コーナーへ。
後から知りましたが、ジャガイモの天ぷらが人気だとか！
揚げ物
揚げ物は定期的に補充されていました。
お会計をして次へ進んでいくと調味料が並んでいるので、お好みの味に仕上げましょう。
お好みの味に仕上げましょう！
左からショウガ、味の素、薄口醤油、ワサビ、胡椒、濃口醤油、七味、釜玉用のつけ出汁。
店内
お好きな場所に腰をかけて、召し上がれ。
お庭で食べるのも開放的で良いので、さくらの広場もおすすめです。
かけうどん 温 小 250円
少し硬めのもちもち麺！
かけうどん 温 小 250円
イリコ香る透き通る出汁は優しい甘さで、スルスルと体に入っていきます。
七味を入れると甘さがしまって、これまた美味しい。
かまたまやま（釜あげ卵山かけうどん）小 350円
かまたま発祥の店ということで、かまたまを食べようと決めていましたが、ついついトロロが乗っている方を注文してしまいました。
かまたまやま（釜あげ卵山かけうどん）小 350円
まさに釜からあげたて！
麺は塩味が控えめで、かまたま用出汁の調節が難しかったです。
絡み合う卵とトロロ。最高。
かけうどんも美味しいけど、釜玉の方が断然好みです。
食べ終わった食器は返却場所へ。
さつま揚げ
さつま揚げ
さつま揚げが揚げたてでフワフワ！とっても美味しいです。
まとめ
かまたま発祥店とあって さすがの行列でしたが、店員さんがシステマチックで思ったよりも並ばなかったという印象です。
地元の方でしょうか？
茹でうどんをお持ち帰りするお客さんも多かったです。
二玉、三玉と頼んでいる方もいましたが、並んでまでまた来るかなぁ？という印象。
一度は行ってみる価値あり！の美味しいうどん屋さんでした。
ごちそうさまでした。
山越うどん 詳細
https://yamagoeudon.com/
〒761-2207 香川県綾歌郡綾川町羽床上６０２−２
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