芯せかい椿店
ラーメン好きに連れられて、芯せかい椿店へ行ってきました。
メニュー
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5443.jpg)
新しくて綺麗な店内は、広くて居心地がいいです。
お手洗いにはハンドクリームや綿棒、あぶらとり紙なんかも置いてあって、ちょっとした居酒屋さんみたい。
卓上
卓上にはブラックペッパー、餃子用の酢醤油、らぁ油、肉飯のタレ。
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5437.jpg)
辛党なので、一味唐辛子的なものがあったら嬉しいな。
濃厚 芳醇中華そば750円
丸鶏・魚介・昆布の3種の出汁をバランスよく配合した、芯せかいの看板メニューです。
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5436.jpg)
ほんのり嫌味のない甘さが、口に広がります。鶏ガラ醤油に魚の風味。
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5433.jpg)
メニューには「中太縮れ麺」と書いていましたが、想像よりも細いです。
旨塩 塩芳醇中華そば黒 750円
塩芳醇中華そばは「白」と「黒」があり、黒には自家製マー油が使われています。
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5435.jpg)
自家製マー油で、甘さが前に出てきます。
塩というか、鶏白湯風のような感じ。
細めのストレート麺が合う!
マー油を混ぜると、ニンニクの香りが広がり美味しいです。
![芯せかい](https://spicelover.net/wp-content/uploads/2021/03/img_5434.jpg)
味が濃くて、食べ進めていくと喉が渇きます。
半分くらい食べると飽きてきました。
一味唐辛子かお酢が卓上にあれば、味変ができて良いのにな。
白ごはんが欲しくなる味です。
まとめ
麺が美味しく、バランスがいいという印象です。
ラーメンごとに麺を変えていていたり、こだわりのあるラーメン屋さんです。
店内も広くて綺麗、メニューのバリエーションもあり、店員さんも元気いっぱい。
人気が出るのは必然のお店です。
愛媛の人は甘めの味付けが好きなんだな。
次は鳥煮干しを食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
中華そば 芯せかい 椿店 詳細
〒790-0941 愛媛県松山市和泉南2丁目11−15
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