芯せかい椿店
ラーメン好きに連れられて、芯せかい椿店へ行ってきました。
メニュー
新しくて綺麗な店内は、広くて居心地がいいです。
お手洗いにはハンドクリームや綿棒、あぶらとり紙なんかも置いてあって、ちょっとした居酒屋さんみたい。
卓上
卓上にはブラックペッパー、餃子用の酢醤油、らぁ油、肉飯のタレ。
辛党なので、一味唐辛子的なものがあったら嬉しいな。
濃厚 芳醇中華そば750円
丸鶏・魚介・昆布の３種の出汁をバランスよく配合した、芯せかいの看板メニューです。
ほんのり嫌味のない甘さが、口に広がります。鶏ガラ醤油に魚の風味。
メニューには「中太縮れ麺」と書いていましたが、想像よりも細いです。
旨塩 塩芳醇中華そば黒 750円
塩芳醇中華そばは「白」と「黒」があり、黒には自家製マー油が使われています。
自家製マー油で、甘さが前に出てきます。
塩というか、鶏白湯風のような感じ。
細めのストレート麺が合う！
マー油を混ぜると、ニンニクの香りが広がり美味しいです。
味が濃くて、食べ進めていくと喉が渇きます。
半分くらい食べると飽きてきました。
一味唐辛子かお酢が卓上にあれば、味変ができて良いのにな。
白ごはんが欲しくなる味です。
まとめ
麺が美味しく、バランスがいいという印象です。
ラーメンごとに麺を変えていていたり、こだわりのあるラーメン屋さんです。
店内も広くて綺麗、メニューのバリエーションもあり、店員さんも元気いっぱい。
人気が出るのは必然のお店です。
愛媛の人は甘めの味付けが好きなんだな。
次は鳥煮干しを食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
中華そば 芯せかい 椿店 詳細
〒790-0941 愛媛県松山市和泉南２丁目１１−１５
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